La Ciotat et son histoire méconnue
Les frères Lumière, Simone Veil, la pétanque et les chantiers Si les adeptes de la bronzette tendraient à classer La Ciotat et ses plages prolongées par celles des Lecques et de Saint–Cyr-sur-Mer parmi les classiques du balnéaire de la côte provençale, ...
L’Equateur, un jardin d’Eden
Si l’Equateur n’évoque pour vous que les îles Galápagos, sachez que ce pays a bien d’autres atouts. Quelques exemples de sites dans celui qu’on considère comme un «petit pays» en Amérique latine, vous permettront peut-être de réviser votre position. L’Equateur pourrait ...
Au temps des paysans-horlogers du Jura
Quand hôtellerie rime avec horlogerie La Maison DuBois au Locle et l‘hôtel et musée du Paysan-Horloger dans le village franc-montagnard des Bois vouent un culte à la genèse de l’horlogerie de l’Arc jurassien et de son savoir-faire. Mettre en exergue le ...
Salers : la perle noire du Cantal
Au royaume du basalte Lorsqu’en 1981, Charles Ceyrac, maire de Collonges-la-Rouge, décida de lancer le label des « plus beaux villages de France », le premier qui obtint cette distinction fut Salers en 1982. C’est sans doute pour cette raison que 350’0000 visiteurs ...
En rondins dans la Mauricie
Nous sommes au milieu de la Mauricie, région du Québec grandeur nature quelque part entre Montréal et la ville de Québec. L’accès met déjà dans l'ambiance, avec une route qui semble interminable, bordée de feuillus. Puis, un chemin de pierre aboutit ...
CUISINE DU MONDE / CAMBODGEAmok à la cambodgienne
L’Amok est une spécialité cambodgienne composée de poisson, d’épices et autres ingrédients cuits dans une papillote à base de feuilles de banane. C’est le plat national par excellence. L’amok peut être préparé avec du poisson ou du poulet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes…
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JE PARS EN WEEK-ENDSur les traces de Tintin reporter à Istanbul
La sortie en 2011 du film «Tintin et le secret de la Licorne» de Spielberg avait permis d’évoquer les débuts de Tintin au cinéma avec «Le mystère de la Toison d’Or» tourné en 1961 à Istanbul. Aujourd’hui, nous vous proposons de visiter la plus grande ville de Turquie sur les …
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JE PARS À LA RENCONTRESur les traces des nomades marocains
Située aux portes du désert, au sud du Maroc, la commune de M’hamid El Ghizlane ouvre aux voyageurs de vastes mers de sable et de pierres. Incursion nomade.
Un bout du monde ou presque… C’est l’émotion ressentie en arrivant à M’hamid El Ghizlane, dernière localité atteignable par route goudronnée, avant …
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Santorin, perle de l’Egée
Comme une grande faucille se détachant sur une mer d’encre, avec des falaises brunes aux crêtes comme enneigées par une enfilade de villages peints à la chaux, Santorin est l’île des Cyclades qui concentre à elle seule tout l’archétype des îles grecques. Entre mythes et réalités historiques: Le passé historique …
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JE PARS À LA DÉCOUVERTEBohême-Moravie, l’autre face de la République Tchèque
Prague est une bien belle ville que l’on est prêt à visiter plus d’une fois dans sa vie, mais avez-vous une idée des autres régions de la République tchèque?
Beaucoup moins connues sont les contrées telles que la Bohême du sud ou, plus encore, de la Moravie qui pourtant, méritent …
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CUISINE DU MONDE / FRANCELe cassoulet de Castelnaudary
Préparation
• Faire tremper les haricots 12 h. Faire tremper l’échine et les couennes dans une marmite pendant 12 h.
• Egoutter, mettre l’échine, les couennes et les haricots dans un faitout avec les oignons piqués des clous de girofle, le bouquet garni et 1/4 de la graisse d’oie.
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Voyager après le COVID
La Suisse vient de déclarer l’abandon des contraintes sanitaires pour lutter contre la Covid. Beaucoup de pays ont adopté cet exemple. Les restrictions de voyages vont donc, peu à peu, s’estomper. Chacun le pressent, la vie ne sera plus la même après deux années de privations de voyages. Il y …
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JE PARS À LA DÉCOUVERTESlovénie : de Ptuj à Jéruzalem
Histoire et papilles dans la tête de la poule
Vue d’avion, la Slovénie ressemble à une poule. Au nord-est, dans le cou et la tête, Ptuj est une petite ville pleine de références historiques, mais la région bénéficie aussi d’une étonnante diversité en matière de produits gastronomiques du terroir.
Ptuj …
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JE PARS À LA DÉCOUVERTELe Berry et la Route Jacques Coeur : Châteaux-forts, maisons à colombages, vins et fromages
Moins couru que Paris, la Bretagne ou la Côte d’Azur, le centre de la France mérite aussi d’être découvert. Bourges, ville d’art et d’histoire, est l’une des étapes favorites de la région, mais aussi le point de départ de celle qu’on appelle la Route Jacques Cœur, ne plongée dans la …
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CUISINE DU MONDE / JE PARS DÉGUSTERGregor Vracko, le chef étoilé rebelle de la Slovénie
Le père et le grand-père de Gregor Vračko, le chef du Hiša Denk à Zgornja Kungota (Solvénie) étaient déjà restaurateurs. Mais, pour ce nouvel Michelin de 2020 (au même titre que son frère David), l’enseignement de ses ainés s’arrête là où il pourrait y avoir entrave à sa soif inextinguible …
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