Archives d'un auteur
CUISINE DU MONDE / ITALIEPolpette di pane
Origine des Pouilles
C’est évidemment une recette paysanne dont le principe de base était d’utiliser les restes de pain (comme, par exemple, la bruschetta). Si certaines régions de l’Italie la revendique, son origine est bien celle des Pouilles.
Préparation
Coupez le pain en tranches.
Faites-le tremper dans du lait quelques …
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JE PARS FAIRE LA FÊTELe carnaval de Binche, ferveur d’un jour
Vous allez probablement me déclarer que les Gilles, vous connaissez et que vous en avez d’ailleurs rencontrés dans un quelconque carnaval, voire dans une ville de Suisse ou de France.
Erreur! C’étaient des faux! Les vrais, ceux qui perpétuent la tradition multiséculaire du carnaval de Binche (Belgique), classé au patrimoine …
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Santé en voyage
Sans pour autant qu’il y ait des raisons de tomber dans la paranoïa, paludisme, tourista, dengue, et toute une panoplie de pièges (sans oublier le sida) guettent le voyageur qui se rend dans les pays du tiers monde pour ses affaires. Ne pas partir n’est pas une solution. Mieux vaut …
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JE PARS FAIRE LA FÊTE / PATRIMOINE MONDIAL DE L’UNESCOSlovénie : les Kurenti du Carnaval de Ptuj – Kurentovanje
Dans la petite ville slovène de Ptuj, le carnaval portant le nom de Kurentovanje, bat son plein chaque année du début février au mardi gras, atteignant jusqu’à 50’000 spectateurs pour une petite ville ne dépassant pas les 20’000 âmes. A l’instar du carnaval de Binche en Belgique, l’événement est classé …
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PUBLIREPORTAGEL’Aja Resorts à Altstätten : un quatre étoiles à 6 mn du centre-ville de Zurich
Proche de la gare CFF d’Altstätten, elle-même à six minutes en train de la gare centrale de Zurich, l’Aja Resorts, membre du groupe allemand DSR Hotels, est un établissement classé quatre étoiles, qui a d’abord été conçu pour héberger des femmes et hommes d’affaires devant se rendre pour leur travail …
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DES TRUCS ET DES PLANSSoleure ou le shopping insolite
Parmi les villes baroques de Suisse, Soleure est celle qui, dans la zone piétonnière, compte le plus de boutiques sortant de l’ordinaire.
L’art de la bougie
La boutique Jaegger est un peu l’ancêtre d’un « trading post » à l’américaine, mélange d’épicerie, de quincaillerie ou de droguerie où on se …
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JE PARS EN WEEK-ENDBelgrade: aux confluents d’influences
Si Belgrade évoquait hier encore la violence guerrière, la capitale de la Serbie se démarque aujourd’hui par une joyeuse frénésie de vivre teintée de romantisme.
Le coeur est balkanique, mais les influences multiples. Et bat à un rythme trépidant que modère une certaine nonchalance… Pétillant cocktail slave aux saveurs occidentales …
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CUISINE DU MONDE / INDELe poulet tandoori
Le poulet tandoori, tout comme la cuisine tandoori en général, se déguste dans la plupart des régions de l’Inde, bien qu’elle soit plutôt originaire du Pendjab au nord de l’Inde.
Le nom de tandoori provient du four tandoor, sorte de jarre en terre cuite dans laquelle les aliments sont cuits …
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CONSEILS AUX VOYAGEURSL’arrivée à destination
De deux choses l’une: ou bien vous arrivez à votre destination finale, ou bien vous devez transiter. Un conseil, ne suivez pas aveuglément les autres passagers.
Tâchez de prendre vous-même les décisions qui vous incombent. Combien de personnes se sont ainsi fourvoyées en cheminant dans un couloir qui les menait …
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Bayonne : réouverture du musée Bonnat-Helleu
Après quatorze années de fermeture pour rénovation, le musée Bonnat-Helleu de Bayonne s’apprête à rouvrir ses portes. L’inauguration, prévue le mercredi 26 novembre 2025, marquera la redécouverte de ce haut lieu culturel, où près de 1200 œuvres seront exposées. Qualifiée de “plus belle collection entre Paris et Madrid” , le …
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