Europe
Santorin, perle de l’Egée
Comme une grande faucille se détachant sur une mer d’encre, avec des falaises brunes aux crêtes comme enneigées par une enfilade de villages peints à la chaux, Santorin est l’île des Cyclades qui concentre à elle seule tout l’archétype des îles grecques. Entre mythes et réalités historiques: Le passé historique …
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JE PARS À LA DÉCOUVERTEBohême-Moravie, l’autre face de la République Tchèque
Prague est une bien belle ville que l’on est prêt à visiter plus d’une fois dans sa vie, mais avez-vous une idée des autres régions de la République tchèque?
Beaucoup moins connues sont les contrées telles que la Bohême du sud ou, plus encore, de la Moravie qui pourtant, méritent …
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CUISINE DU MONDE / FRANCELe cassoulet de Castelnaudary
Préparation
• Faire tremper les haricots 12 h. Faire tremper l’échine et les couennes dans une marmite pendant 12 h.
• Egoutter, mettre l’échine, les couennes et les haricots dans un faitout avec les oignons piqués des clous de girofle, le bouquet garni et 1/4 de la graisse d’oie.
… Lire la suite >>Ingrédients
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JE PARS À LA DÉCOUVERTESlovénie : de Ptuj à Jéruzalem
Histoire et papilles dans la tête de la poule
Vue d’avion, la Slovénie ressemble à une poule. Au nord-est, dans le cou et la tête, Ptuj est une petite ville pleine de références historiques, mais la région bénéficie aussi d’une étonnante diversité en matière de produits gastronomiques du terroir.
Ptuj …
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JE PARS À LA DÉCOUVERTELe Berry et la Route Jacques Coeur : Châteaux-forts, maisons à colombages, vins et fromages
Moins couru que Paris, la Bretagne ou la Côte d’Azur, le centre de la France mérite aussi d’être découvert. Bourges, ville d’art et d’histoire, est l’une des étapes favorites de la région, mais aussi le point de départ de celle qu’on appelle la Route Jacques Cœur, ne plongée dans la …
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CUISINE DU MONDE / JE PARS DÉGUSTERGregor Vracko, le chef étoilé rebelle de la Slovénie
Le père et le grand-père de Gregor Vračko, le chef du Hiša Denk à Zgornja Kungota (Solvénie) étaient déjà restaurateurs. Mais, pour ce nouvel Michelin de 2020 (au même titre que son frère David), l’enseignement de ses ainés s’arrête là où il pourrait y avoir entrave à sa soif inextinguible …
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Faire ou ne pas faire en Sardaigne
Née d’une mère française, Sophie Vammichini a toujours vécu en Italie, mais principalement en Sardaigne. Avec elle, on ne pourrait pas mieux tomber pour apprendre de sa bouche les conseils à donner à tout visiteur francophone et la manière de tuer dans l’œuf un certain nombre de préjugés qui collent …
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JE PARS POUR LE SPORTSports de neige : sur les traces des Lapons et des Amérindiens
En se déplaçant jadis pour pêcher, chasser ou aller au village le plus proche, les Samis et les Hurons auraient été surpris d’apprendre que leur mode de transport usuel allait créer une activité touristique de pointe.
Sans vouloir écarter la randonnée à ski de fond que chacun connaît bien, nous …
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JE PARS À LA DÉCOUVERTESlovénie : Ljubljana, un pont entre Méditerranée et Europe continentale
Une ambiance potache sous le signe de Napoléon 1er.
Île qui serait la plus grande de Slovénie, la vieille ville de Ljubljana, entourée des rivières Ljubljanica et Gruberjev Prekop est entièrement piétonne. C’est un trésor de références historiques et d’architecture. Elle doit son animation permanente à ses quelques 56’000 étudiants …
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JE PARS TOUT PRÈSSuisse centrale : le Rigi, reine des montagnes
A 1797 mètres d’altitude, le sommet de celle qu’on appelle la « Reine des montagnes », comprenez le Rigi, est gratifié d’un belvédère légendaire du nom de Rigi-Kulm. Née il y a 150 ans, la Rigi-Bahn, train à crémaillère, en est son cordon ombilical.
Panorama à 360°
La reine Victoria …
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