Je pars tout près
Au restaurant Les Glycines dans le Périgord Noir, interview du chef Pascal Lombard
La nature est dans l’assiette
Dans les environs des Eyzies, proche de la célèbre grotte de Lascaux, le restaurant Les Glycines, doublé d’un hôtel est noté d’une étoile Michelin avec le projet d’en acquérir une seconde. Nous avons interviewé son directeur et chef cuisinier Pascal Lombard.
Comment est né votre …
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JE PARS TOUT PRÈSAoste, la reine des vallées alpines
Incursion dans l’Italie du Nord
Entourée de hautes montagnes allant du Grand Saint-Bernard au Grand Combin au Mont Emilius en passant par la Becca di Nona, Aoste, chef-lieu de la région autonome du val éponyme sort indubitablement du moule typique de la plupart des villes touristiques italiennes. Son passé de …
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JE PARS TOUT PRÈSAu temps des paysans-horlogers du Jura
Quand hôtellerie rime avec horlogerie
La Maison DuBois au Locle et l‘hôtel et musée du Paysan-Horloger dans le village franc-montagnard des Bois vouent un culte à la genèse de l’horlogerie de l’Arc jurassien et de son savoir-faire. Mettre en exergue le patrimoine d’un bâtiment ou d’une région est une approche …
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JE PARS TOUT PRÈSLa vallée du Trient, espace convivial
Trait d’union entre Martigny, la culturelle, et Chamonix, la prestigieuse, la Vallée du Trient a les privilèges d’une nature intacte, d’une offre touristique étoffée et diversifiée. Salvan, les Marécottes, Finhaut, Trient et La Forclaz répondent aux nouvelles exigences des amoureux de la montagne et des sports en toutes saisons.
La …
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JE PARS TOUT PRÈSUne promenade à Lausanne
La capitale vaudoise tient à la fois de l’avant-gardisme et du traditionnel. Pas d’autre moyen que d’arpenter ses rues de bas en haut et de haut en bas, ou en flanc de colline. Mieux vaut alors prendre les transports en commun et surtout le M2, très utile quand on est …
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JE PARS TOUT PRÈSL’Apothicairerie de Bourg-en-Bresse : entre alchimie et potion magique
Si la France regorge d’anciens établissements hospitaliers d’essence religieuse, comme les hospices ou ceux appelés hôtels-Dieu, celui de Bourg-en-Bresse possède une originalité incomparable avec son apothicairerie, ancêtre fascinant de la pharmacie.
Soigner était une préoccupation en tout temps, mais il était tout d’abord question de panser les plaies des blessés …
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JE PARS TOUT PRÈSChâteau de Tanlay, joyau au fil du canal de Bourgogne
Au fil du canal de Bourgogne, le coup de cœur va au château de Tanlay, se dressant au milieu d’un parc à la française et qui fut le décor du film Angélique, marquise des anges. 
Passé le porche d’entrée, on découvre le « petit château », propriété de l’amiral Gaspard …
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JE PARS À LA DÉCOUVERTELes ocres provençales du Luberon
Cette réplique fidèle de la Provence profonde possède des trésors d’histoire, mais aussi de lumières, d’images, de senteurs de lavande et de thym et de chant des cigales : “Vé! la Grande baleine bleue s’est fait une bôté aujourd’hui !”. La Grande baleine bleue, c’est la montagne oblongue qui, entre …
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JE PARS TOUT PRÈSBerne : Sur la trace des ours
Berne ne figure pas en tête des cités helvétiques les plus convoitées par les visiteurs étrangers, comparativement à Lucerne ou Zermatt, et c’est bien regrettable. C’est pourtant l’une des plus belles villes historiques de la Suisse, comme le prouve son classement au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Au contraire de certaines …
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Je pars en VIP dans un atelier de haute couture : visite chez Stéphane Rolland
Nombreux sont celles et ceux qui rêvent d’être une petite souris pour entrer dans l’antre d’un grand couturier parisien. Leurs ateliers sont des lieux discrets. Chez Stéphane Rolland, un heureux concours de circonstance m’a permis de montrer patte blanche.
Au 10 de l’avenue George V à Paris se trouve l’atelier …
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