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CUISINE DU MONDELes Glorieuses de Bresse et leur double AOP
On l’a vu à de nombreuses occasions, l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est devenue un puissant label contre les usurpateurs d’un produit, mais garantit en même temps une qualité indéfectible, avec une charte stricte signée par les producteurs. Ce concept est la fierté même de la Bresse, à cheval sur l’Ain, …
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Publié dans Cuisine du monde, Europe, France | Tags : Ain, AOP, Bourg-enBresse, Bresse, chapon. poularde, crème, Glorieuses, Jura, Louhans, Montrevel, Pont-de-Vaux, pulet, Saone-et-Loire, volaille | 
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