Touristes, si vous saviez...

Amérique du Nord

JE PARS TRÈS LOIN

Du haut des grands massifs canadiens

Dans le second pays le plus vaste de la terre, la nature est toujours sauvage.

On imagine parfois mal l’immensité du Canada qui, pendant des centaines de kilomètres à la ronde, offre une nature vierge sans le moindre signe de civilisation. Les villages sont rares. Il faut tout oublier et …

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CUISINE DU MONDE

Les bagels de Montréal

Vous connaissez?
Ce sont ces petits pains en forme d’anneaux qui servent de coupe-faim à n’importe quelle heure de la journée ou de la nuit et qui peuvent être utilisés pour des sandwiches, délicieux, par exemple, avec du fromage frais aux herbes ou avec du saumon fumé.
Attention: ne pas …

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JE PARS À LA DÉCOUVERTE

Castors du Québec

N’imaginez pas que vous pouvez comme ça débarquer au Québec et observer tranquillement la vie du  castor.

Cet animal fascinant est particulièrement méfiant, probablement à cause des multiples prédateurs, l’homme en tête.
Si j’ai eu le privilège de le voir évoluer, c’est bien grâce à Pierre, mi-garde forestier, mi-trappeur de …

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JE PARS A LA DECOUVERTE

Montréal, une ville en fête

Avant de la découvrir, jamais je n’aurais imaginé cette métropole comme un endroit où l’on vit avec la convivialité d’un village. Est-ce dû à la multitude des festivités?
A Montréal plus qu’ailleurs, l’été marque le renouveau ou, le moment où l’on a envie de vivre en toute sérénité.

A la …

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CUISINE DU MONDE / CANADA

Délices aux framboises de Gaspésie

• Ramollir 175 ml (3/4 tasse) de beurre avec la cassonade. Incorporer un oeuf et la vanille. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de farine et bien mélanger. Diviser la pâte en 12 parties égales. Foncer 12 moules à tartelettes avec la pâte en la pressant avec les doigts. Répartir …

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JE PARS TRÈS LOIN

Québec, une capitale de province

Château de Frontenac vu du Saint-LaurentLa ville de Québec constitue l’exception culturelle du Nouveau Monde. On y parle français, et on y maintient surtout des traditions venues du Vieux Continent. Bienvenue dans la plus européenne des villes américaines.

Impossible de parler de l’une sans la comparer à l’autre. Sur ce vaste territoire, cinq fois la …

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