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CUISINE DU MONDE

A Cannes, la socca, c’est ça !

9 juillet 2024 | Auteur Je pars...

Dans un coin du marché de Forville à Cannes, Axel, un joyeux luron, vend une spécialité peu commune dans son stand équipé d’un four à bois sur roues qui s’appelle la socca (socca’nnes pour les cannois). Il s’agit d’une recette venue de Ligurie (Italie) sous le nom de « farinata …

Publié dans Cuisine du monde, Europe, France | Tags : Cannes Provence, Côte d'Azur, Forvilles, marché, Socc'annes, Sossa |

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