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CUISINE DU MONDE / THAILANDE

Khoa Niao et Som Tam (riz gluant et salade de papaye verte)

24 juillet 2026 | Auteur Je pars...

Préparation

Riz gluant: Placer 1kg de riz glutineux dans une casserole et recouvrir d’eau.

Bien malaxer dans l’eau ce riz entre les doigts, puis jeter l’eau. Rincer plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Laisser reposer une nuit entière.
Pour gagner du temps, on peut aussi laisser tremper le …

Publié dans Asie (hors Moyen-Orient), Cuisine du monde, Thaïlande | Tags : gastronomie Thailande, Khoa Niao, recette thailandaise, riz gluant, Som Tam |

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