{"id":3529,"date":"2025-10-25T14:45:22","date_gmt":"2025-10-25T13:45:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jepars.ch\/wordpress\/?p=3529"},"modified":"2025-10-26T09:55:57","modified_gmt":"2025-10-26T08:55:57","slug":"des-palais-bien-caches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/des-palais-bien-caches\/","title":{"rendered":"Des palais bien cach\u00e9s : Riads marocains"},"content":{"rendered":"

\"Riad<\/a><\/p>\n

Apr\u00e8s un gymkhana de course au tr\u00e9sor jusqu\u2019\u00e0 une ruelle \u00e9troite sombre et d\u00e9serte, clotur\u00e9e de murs d\u2019environ trois m\u00e8tres de hauteur, le guide s\u2019arr\u00eate brusquement devant une grande porte clout\u00e9e en bois massif.
\nIl frappe trois coups de heurtoir en forme d\u2019anneau.
\nS\u00e9same s\u2019ouvre devant un palais des mille et une nuits.<\/strong><\/p>\n

Sans un guide d\u00e9sign\u00e9 pour vous conduire \u00e0 bon port par les m\u00e9andres des m\u00e9dinas de Rabat, Mekn\u00e8s, F\u00e8s ou Marrakech, bien malin est celui qui arrive jusqu\u2019au riad qui lui aura \u00e9t\u00e9 recommand\u00e9.
\nPis encore, sans un guide, il aura quelques difficult\u00e9s \u00e0 retrouver le chemin de retour.
\nOn a beau rep\u00e9rer, ici, une boutique de babouches, l\u00e0 un bijoutier, les id\u00e9es ont vite fait de se brouiller apr\u00e8s le festin qui vous aura \u00e9t\u00e9 servi. Mais pas de soucis, les h\u00f4tes ont compris la chose et vous reconduisent, parfois m\u00eame avec une lanterne \u00e0 la main, quand il se fait tard.
\nRevenons \u00e0 la lourde porte d\u2019entr\u00e9e qui s\u2019ouvre. Avec des chuchotements dignes d\u2019un couvent, nous sommes introduits dans un patio au centre duquel les gargouillis d\u2019une fontaine accentuent la fra\u00eecheur du lieu, un contraste saisissant avec la chaleur accablante du dehors. La d\u00e9coration des lieux est somptueuse: mosa\u00efques multicolores, plafonds et balcons en bois finement sculpt\u00e9, lanternes et lustres en cuivre cisel\u00e9 et, comme notes finales, ici un coffre g\u00e9ant sorti de la caverne d\u2019Ali Baba servant de bar, ou l\u00e0 un narguil\u00e9 g\u00e9ant.
\nPar un escalier en colima\u00e7on, nous acc\u00e9dons \u00e0 une terrasse am\u00e9nag\u00e9e sur le toit o\u00f9 nous attend l\u2019ap\u00e9ritif et, en prime, une vue panoramique fascinante des toits de la m\u00e9dina (minarets, cours d\u2019autres riads, etc.) et tous les sons distinctifs des artisans, des enfants ou de musique arabe \u00e9chapp\u00e9e de la boutique d\u2019un marchand de CD.
\nOn nous invite \u00e0 retourner au rez-de-chauss\u00e9e, dans l\u2019une des alc\u00f4ves donnant sur le patio, o\u00f9 une table (une seule pour nous) a \u00e9t\u00e9 dress\u00e9e. Nous nous asseyons sur des sofas profonds finement brod\u00e9s d\u2019argent.
\nC\u2019est la vraie vie de pacha!
\nPour faire honneur \u00e0 un festin servi dans le riad, mieux vaut avoir un solide app\u00e9tit. Un serviteur en djellaba et babouches s\u2019empresse. On nous apporte une symphonie de salades vari\u00e9es, concombres, pur\u00e9e de tomates sucr\u00e9es, courgettes et carottes aux herbes, caviar d\u2019aubergines, le tout accompagn\u00e9 de briouates (beignets feuillet\u00e9s fourr\u00e9s \u00e0 la viande ou au fromage). Puis, nous avons droit \u00e0 la fameuse pastilla (plat servi traditionnellement lors des mariages), confectionn\u00e9e avec des couches de p\u00e2te feuillet\u00e9e intercal\u00e9es de poulet ou de pigeon aux herbes, le tout saupoudr\u00e9 de sucre glace et de cannelle. Ensuite arrivent des plats d\u2019argile aux couvercles coniques. Ce sont les fameux tajines aux recettes innombrables. Il s\u2019agit de mets cuits \u00e0 l\u2019\u00e9tuv\u00e9e, alliant souvent le sucr\u00e9 et le sal\u00e9 (agneau aux pruneaux, poulet au citron confit, etc.).
\nOn nous apporte triomphalement un plat de couscous garni de l\u00e9gumes. Aurions-nous besoin de dig\u00e9rer? Le repas se termine par le traditionnel th\u00e9 \u00e0 la menthe accompagn\u00e9, comme il se doit, d\u2019un choix de p\u00e2tisseries au miel, ou encore la sublime corne de gazelle fourr\u00e9e aux amandes. Pour arroser tout \u00e7a? Le Maroc a ce grand avantage de poss\u00e9der une vari\u00e9t\u00e9 respectable de crus dont les plus connus sont le Gerouane de Mekn\u00e8s, le Boulaouane ou la Cuv\u00e9e du pr\u00e9sident, vins dont les riads sont g\u00e9n\u00e9reusement fournis.
\n
\nUn conseil<\/strong>
\nSi le programme ou les lieux le permettent, m\u00e9nagez-vous une petite sieste, histoire d\u2019affronter plus all\u00e8grement la suite du programme de votre visite du Maroc.<\/p>\n

Quelques riads<\/strong><\/p>\n

A Rabat, le Ziryab; A F\u00e8s, le Dar El Ghalia; le Palais Mnebhi, le Riad F\u00e8s>; A Marrakech, Ksour Agafya<\/p><\/blockquote>\n

Pour le dormir<\/strong>
\nCertains riads ont pr\u00e9vu des chambres qui, dans leur majorit\u00e9, se trouvent au premier \u00e9tage du patio avec porte sur le bacon int\u00e9rieur. L\u00e0 encore, la d\u00e9coration est princi\u00e8re et certains am\u00e9nagements (salle de bains, jacuzzi, etc.) en ont fait de typiques h\u00f4tels de charme, \u00e0 un rapport qualit\u00e9-prix tr\u00e8s correct (p. e. CHF 150.\u2013 la nuit pour une chambre standard). La seule chose \u00e0 laquelle il faut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 est la p\u00e9nombre. La recherche permanente de la fra\u00eecheur fait que dans la plupart des cas, chaque pi\u00e8ce n\u2019est dot\u00e9e que d\u2019une petite fen\u00eatre laissant tout au plus passer un mince rayon de soleil.<\/p>\n

Erika Bodmer<\/strong><\/p>\n

P. S. <\/strong>Le descriptif qui vient d\u2019\u00eatre fait n\u2019est pas celui d\u2019un riad en particulier, mais plut\u00f4t une synth\u00e8se de plusieurs riads visit\u00e9s.
\nIl est entendu que certains d\u00e9tails peuvent varier d\u2019un riad \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n

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