{"id":20731,"date":"2025-01-06T18:03:15","date_gmt":"2025-01-06T17:03:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/?p=20731"},"modified":"2025-01-07T18:43:27","modified_gmt":"2025-01-07T17:43:27","slug":"le-terrou-bi-resort-a-dakar-bientot-un-palace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/le-terrou-bi-resort-a-dakar-bientot-un-palace\/","title":{"rendered":"Le Terrou-Bi Resort \u00e0 Dakar, bient\u00f4t un palace"},"content":{"rendered":"

\u00c0 la fin des ann\u00e9es 70, un homme d\u2019affaires libanais du nom de Khalil Rahal, se rendant en Am\u00e9rique du sud fit escale \u00e0 Dakar. Il d\u00e9couvrit alors la superbe corniche sauvage de la capitale s\u00e9n\u00e9galaise et d\u00e9cida d\u2019y construire un restaurant en lui donnant le nom Terrou-Bi qui signifie en wolof \u00abterre \u00e0 l\u2019horizon\u00bb. Cette appellation a pour origine une expression des p\u00eacheurs qui, naviguant dans le brouillard, pouvaient enfin distinguer la c\u00f4te. Khalil envoya ses deux fils faire des \u00e9tudes de restauration en France et, \u00e0 leur retour, le restaurant fut un pur \u00e9tablissement de famille, avec le p\u00e8re aux relations publiques, la m\u00e8re \u00e0 la caisse et les belles-filles en salle du restaurant qui porte le nom de \u00ab\u00a0La Terrasse\u00a0\u00bb. Ensuite, Khalil obtint une licence de casino (le premier du S\u00e9n\u00e9gal).<\/em><\/span><\/p>\n

Le restaurant acquit rapidement de la renomm\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 la nouveaut\u00e9 et \u00e0 la qualit\u00e9.\u00a0<\/em>Les activit\u00e9s du casino permirent \u00e0 l\u2019entreprise d\u2019avoir une bonne assise financi\u00e8re.<\/em><\/span>
\nLors du sommet islamique international qui eut lieu \u00e0 Dakar, les autorit\u00e9s sollicit\u00e8rent le Terrou-Bbi pour des chambres d\u2019h\u00f4tel, ce qui fut fait avec une centaine d\u2019unit\u00e9s. Quelques ann\u00e9es plus tard, 60 nouvelles chambres furent ouvertes.<\/em><\/span>
\nL\u2019une des client\u00e8les fid\u00e8les se r\u00e9v\u00e9la \u00eatre celle des p\u00eacheurs au gros, principalement le thon qui, une fois l\u2019exploit sportif accompli, part directement en cuisine pour arriver sur les assiettes des convives de La Terrasse. .<\/em><\/span><\/p>\n

L\u2019ambition de l\u2019h\u00f4tel Terrou-Bi est de devenir \u00e0 l’horizon 2028, une r\u00e9f\u00e9rence de luxe pour Dakar et le S\u00e9n\u00e9gal dans son ensemble, au m\u00eame titre que le Crillon \u00e0 Paris, La Mamounia \u00e0 Marrakech ou le Beau Rivage.<\/em><\/span>
\nLe Terrou-Bi \u00a0n\u2019appartient \u00e0 aucune cha\u00eene et ne doit donc compter que sur ses propres finances\u00a0: pas d\u2019actionnaire, pas de dividende.\u00a0 Le conseil d\u2019administration est la famille avec 100% de capitaux propres.<\/em><\/span><\/p>\n

\"_MG_0502\"<\/a>David Sierra : Directeur d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 du Terrou-Bi Resort depuis mai 2024, il fut, comme Ob\u00e9lix\u00a0 et la potion magique, plong\u00e9 dans la marmite de l\u2019h\u00f4tellerie tout petit. Son p\u00e8re \u00e9tait chef de cuisin\u00e9 et sa m\u00e8re \u00e9tait gouvernante g\u00e9n\u00e9rale au Royal de La Baule. Apr\u00e8s des \u00e9tudes de gestion, David Sierra a bifurqu\u00e9 vers une \u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re \u00e0 la suite de laquelle il a peu \u00e0 peu grimp\u00e9 les \u00e9chelons dans plusieurs \u00e9tablissements de renom, tels que l\u2019h\u00f4tel Manapali \u00e0 Saint-Barth\u00e9lemy,\u00a0 la R\u00e9sidence \u00e0 Gammarth (Tunisie), le ryad Naoura Barri\u00e8re \u00e0 Marrakech ou encore le Grand H\u00f4tel du Lac \u00e0 Enghien-les-Bains. \u00ab J\u2019ai une chance inou\u00efe, d\u00e9clare David Sierra, je ne travaille pas, je vis une passion ! \u00bb<\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e9veloppement : Pour ses 135\u00a0 collaborateurs le Terrou-Bi Resort\u00a0 a entrepris d\u2019engager un concept de formation au service haut de gamme, un investissement de 800’000 euros sur trois ans. \u00a0Enfin, il est pr\u00e9vu de \u00a0d\u00e9velopper la client\u00e8le d\u2019affaires (MICE, corporate) d\u2019ici le premier semestre 2026.<\/em><\/span><\/p>\n

Texte G\u00e9rard et Erika Blanc<\/strong>
\nPhotos \u00a9 G\u00e9rard Blanc
\n<\/strong><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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