{"id":20480,"date":"2024-05-05T07:01:35","date_gmt":"2024-05-05T06:01:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/?p=20480"},"modified":"2024-06-04T11:40:06","modified_gmt":"2024-06-04T10:40:06","slug":"le-maremme-bijou-meconnu-de-la-toscane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/le-maremme-bijou-meconnu-de-la-toscane\/","title":{"rendered":"Le Maremme : bijou m\u00e9connu de la Toscane"},"content":{"rendered":"

Ambiance m\u00e9di\u00e9vale, tombeaux \u00e9trusques et vin divin<\/strong>
\nSi la Toscane n\u2019est ignor\u00e9e de personne ou presque, elle se limite pour certains aux grandes villes de Florence ou de Sienne. On ignore parfois \u00e0 tort l\u2019Etat de Grossetto, au sud-ouest, en bordure de la mer Tyrrh\u00e9nienne, face \u00e0 l\u2019\u00eele d\u2019Elbe. Peu peupl\u00e9e, cette province agricole d\u00e9voile des tr\u00e9sors d\u2019art religieux, de vestiges arch\u00e9ologiques, de nature sauvage et de paysages \u00e9poustouflants. Sur une superficie de 4503 km2, cette r\u00e9gion porte le nom moins administratif de Maremma, rapport \u00e0 ses mar\u00e9cages.<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n

Le show du chef<\/strong>
\nDans l\u2019exploitation agricole de la Tenuta il Fontino, un chef toqu\u00e9 d\u00e9voile au grand jour pour les amateurs gourmands sa technique de fabrication des p\u00e2tes fra\u00eeches et, en particulier, les raviolis et les tagliatelles.
\nOn peut participer si on veut, mais peut-\u00eatre uniquement lorsqu\u2019il s\u2019agit de fermer les raviolis avec une fourchette. L\u2019\u00e9v\u00e9nement principal est bien entendu la d\u00e9gustation, \u00a0avec, en primeur, un ap\u00e9ro accompagn\u00e9 de fromages et de salami.<\/p><\/blockquote>\n

Villages perch\u00e9s<\/strong>
\nL\u2019une des plus belles d\u00e9couvertes est celle des villages de tuf, une pierre volcanique ayant servi \u00e0 b\u00e2tir ces maisons et ces remparts, perch\u00e9s en haut de falaises. Le coup de c\u0153ur sera pour le triptyque des villages de Pitigliano, Sorano et Sovana.\u00a0 Pitigliano saute aux yeux\u00a0 au d\u00e9tour d\u2019un virage en \u00e9pingle, notamment par le massif palais Orsini avec son donjon et ses deux tours, et par son ancien aqueduc. On l\u2019appelle la petite J\u00e9rusalem en r\u00e9f\u00e9rence aux Juifs que le pape avait expuls\u00e9s de Rome. Dans ce qui fut leur ghetto, on visite sur plusieurs \u00e9tages un mus\u00e9e qui montre leur vie de l\u2019\u00e9poque.
\nSovana a conserv\u00e9 son trac\u00e9 m\u00e9di\u00e9val, avec les ruines de l\u2019imposante Rocca Aldobrandesca datant du 11\u00e8me si\u00e8cle. En empruntant \u00a0la Via Del Pretorio, on acc\u00e8de au Palais \u00e9piscopal (12\u00e8 s.), avec son pignon-clocher et sa tour de l\u2019horloge.
\nSorano se distingue par ses deux entr\u00e9es magistrales que sont la Porta di Sopra qui m\u00e8ne au c\u0153ur du centre historique, et la Porta dei Merli, situ\u00e9e pr\u00e8s du Masso Leopoldino (fortification dominant la ville). Il faut se perdre dans les ruelles\u00a0 bord\u00e9es de maisons de pierre pour aboutir\u00a0 \u00e0 une terrasse panoramique fortifi\u00e9e.<\/p>\nngg_shortcode_1_placeholder\n

Leurs anc\u00eatres les Etrusques<\/strong>
\nC\u2019est principalement dans le Maremme que s\u2019\u00e9tablirent les Etrusques venus du Moyen-Orient vers le 12\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle\u00a0 avant J.C. On les appelait les Tyrrh\u00e9niens. Les t\u00e9moignages\u00a0 r\u00e9unis par les arch\u00e9ologues ont conclu \u00e0 une civilisation pacifique d\u2019une\u00a0 grande culture artistique et innovatrice ayant fait richement prosp\u00e9rer le pays par l\u2019agriculture et certaines technologies, comme, par exemple, l\u2019acheminement de l\u2019eau par les aqueducs.
\nNombreux sont les sites \u00e9trusques que l\u2019on peut visiter. Pour n\u2019en retenir que trois, on citera la n\u00e9cropole proche de Sovana, dont la tombe Ildebranda fut jadis surmont\u00e9e de colonnes similaires \u00e0 celles des temples grecs. La plus inspirante est la n\u00e9cropole de Poggio Tondo \u00e0 Pian d\u2019Alma, car on peut y admirer la reconstitution d\u2019un tumulus fun\u00e9raire tel que ceux des Celtes.
\nAu pied du charmant village de Vetulonia, le site \u00e9trusque offre la particularit\u00e9 \u00a0d\u2019\u00eatre travers\u00e9 par l\u2019antique voie romaine Via dei Sepolen, sur laquelle donnait un alignement de boutiques commer\u00e7antes et artisanales.<\/p>\nngg_shortcode_2_placeholder\n

Traditions m\u00e9di\u00e9vales<\/strong>
\nNombreux sont les villages et villes ayant gard\u00e9 toute leur valeur attractive. Le choix des sites \u00e0 visiter du Maremme n\u2019est pas facile tant ils sont nombreux. Si la petite ville de Grossetto ne manque pas d\u2019int\u00e9r\u00eat avec ses remparts et sa forteresse, vous choisirez plut\u00f4t de garder du temps pour visiter Massa Maritima. Contre toute attente, ce bourg m\u00e9di\u00e9val n\u2019est pas au bord de la mer. Avant qu\u2019ils ne soient ass\u00e9ch\u00e9s, les marais du littoral \u00e9taient porteurs du paludisme, ce qui explique la construction de la plupart des villages \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des terres, lesquels portent le suffixe de \u00ab\u00a0maritime\u00a0\u00bb. L\u2019\u00e9picentre de Massa Maritima est la place Garibaldi, l\u2019une des plus belles de Toscane. \u00a0Les jours de f\u00eate, trompettes et tambours y r\u00e9sonnent, tandis que \u00a0lanceuses et lanceurs de drapeaux s\u2019en donnent \u00e0 c\u0153ur joie devant des badauds \u00e9bahis. Sur la place se trouve un\u00a0 condens\u00e9 des pouvoirs spirituels et aristocrates de l\u2019\u00e9poque avec la cath\u00e9drale de San Cerbone, d\u2019architecture romano-gothique, et le Palazzo Comunale, un s\u00e9v\u00e8re \u00e9difice au fond de la place\u00a0; l\u2019ancienne fontaine raconte son\u00a0 histoire par des fresques profanes.<\/p>\n

La grande nature<\/strong>
\nDans le parc r\u00e9gional de la Maremma, la nature est reine. La tradition consiste \u00e0 le traverser en voiture hippomobile et d\u2019observer \u00e0 loisir les bovins en semi-libert\u00e9 sous la surveillance des derniers butteri, tels les gardians de la Camargue. Le parcours se termine sous les pins maritimes pour aboutir \u00e0 la plage sauvage de Collelungo.
\nLes passionn\u00e9s d\u2019ornithologie seront combl\u00e9s en allant, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de l\u00e0, observer les oiseaux de la r\u00e9serve naturelle de\u00a0 Botrona. A d\u00e9faut de pouvoir les observer de pr\u00e8s, vous verrez \u00e9voluer sur \u00e9cran un couple de balbuzards dans ses activit\u00e9s quotidiennes gr\u00e2ce \u00e0 une webcam plac\u00e9e face \u00e0 son nid.<\/p>\n

Texte et photos G\u00e9rard Blanc<\/strong><\/p>\nngg_shortcode_3_placeholder\n

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Infos pratiques<\/span><\/h3>\n
Y aller<\/span><\/h5>\n

Vol Zurich-Florence avec Swiss et voiture de location.<\/p>\n

La couette<\/span><\/h5>\n

Priorit\u00e9 \u00e0 l\u2019agrotourisme\u00a0: La Parrina \u00e0 Albina pr\u00e8s d\u2019Orbetello\u00a0; Le Montebelli\u00a0 \u00e0 Gavorano\u00a0; la Tenuta il Cicalino proche de Massa Maritima.<\/p>\n

Le couvert<\/span><\/h5>\n

La Tenuta il Fontino pr\u00e8s de Massa Maritima, l\u2019Ottava\u00a0 Rima \u00e0 Sorano\u00a0; la Trattoria il Grillo \u00e0 Pitigliano.<\/p>\n

A voir encore<\/span><\/h5>\n

Le mus\u00e9e d\u2019art sacr\u00e9 de Massa Maritima.<\/p>\n

Ce reportage a pu \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la contribution de l\u2019Office du tourisme de Toscane.<\/em><\/p>\n

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