{"id":20269,"date":"2023-12-17T18:02:24","date_gmt":"2023-12-17T17:02:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/?p=20269"},"modified":"2023-12-17T18:02:24","modified_gmt":"2023-12-17T17:02:24","slug":"vendee-les-sables-dolonne-perle-de-latlantique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/vendee-les-sables-dolonne-perle-de-latlantique\/","title":{"rendered":"Vend\u00e9e : Les Sables d\u2019Olonne, perle de l\u2019Atlantique"},"content":{"rendered":"

De la voile, du sel, des poissons et des embruns. Comme beaucoup d\u2019autres stations baln\u00e9aires de la c\u00f4te ouest fran\u00e7aise, le credo \u00e9conomique est d\u2019exploiter toutes les ressources qu\u2019offre la mer.
\nLes Sables d\u2019Olonne (commun\u00e9ment Les Sables) est une agglom\u00e9ration de 55’000 habitants qui quintuple de population chaque \u00e9t\u00e9. La course \u00e0 la voile en solitaire autour du monde du Vend\u00e9e Globe y contribue pour une large part. Depuis 1989, cette manifestation attire les foules qui, tous les quatre ans, se massent le long du chenal pour voir partir les concurrents. Si vous souhaitez y assister, prenez vos marques. La\u00a0 prochaine \u00e9dition aura lieu en 2024 avec deux Suisses au d\u00e9part : Alain Roura (Gen\u00e8ve) et Oliver Heer (Rapperswil).<\/p>\n

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\nOrigines<\/strong>
\nOlonne \u00e9tait un village (aujourd\u2019hui en p\u00e9riph\u00e9rie des Sables), o\u00f9 si\u00e9geait jadis l\u2019autorit\u00e9 religieuse, judiciaire et seigneuriale de la r\u00e9gion. Les Sables en d\u00e9pendaient alors et \u00a0prirent de l\u2019importance au cours des si\u00e8cles.
\nEn 1472 Louis XI d\u00e9cida d\u2019en faire le principal port de France en fournissant des subsides pour sa cr\u00e9ation en y installant une garnison militaire. La ville devint prosp\u00e8re gr\u00e2ce au commerce du sel, du poisson, des c\u00e9r\u00e9ales et du vin. Deux si\u00e8cles plus tard, Les Sables devinrent le premier port de p\u00eache \u00e0 la morue de France pour se muter, au 19\u00e8me si\u00e8cle, en\u00a0 port de p\u00eache \u00e0 la sardine avec la cr\u00e9ation de conserveries dans le quartier de la Chaume. \u00a0Il est aujourd\u2019hui le premier port fran\u00e7ais de poissons nobles avec la sole, le thon et le merlu.<\/p>\n

Circuit gourmand<\/strong>
\n\u00c0 quelques kilom\u00e8tres au nord, l\u2019\u00eele d\u2019Olonne offre un paysage de marais salants \u00e0 perte de vue, dont on mesure l\u2019ampleur au sommet du clocher de l\u2019\u00e9glise de Saint-Martin-de-Vertou. Cette r\u00e9gion foisonne de petits et grands artisanats, qui peuvent \u00eatre visit\u00e9s par l\u2019interm\u00e9diaire des offices de tourisme. Ils fournissent en grande partie les restaurants des environs. La conserverie La Sablaise, dont le propri\u00e9taire avait d\u00e9but\u00e9 en cuisinant de la soupe de poissons dans un restaurant du Remblai exporte \u00a0aujourd\u2019hui en Europe toute une vari\u00e9t\u00e9 de conserves et de p\u00e2t\u00e9s d\u2019anchois, sardines, thons ou seiches. Plus loin, Vincent Vall\u00e9e, sacr\u00e9 champion du monde du chocolat, vous proposera une multitude de pralin\u00e9s aux saveurs vari\u00e9es et insolites, mais aussi de la p\u00e2tisserie qui fut\u00a0 son\u00a0 premier m\u00e9tier. L\u2019apoth\u00e9ose sera la visite des marais salants guid\u00e9e par le saunier Yohan Paul Eveno qui vous expliquera avec enthousiasme le dur m\u00e9tier de la r\u00e9colte du sel.\"_MG_0096+\"<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Les ports<\/strong>
\n\"_MG_0110+\"<\/a>La belle d\u00e9couverte est d\u2019abord de longer les quais depuis le port de plaisance de Port Olona jusqu\u2019au ch\u00e2teau de Saint-Clair et sa tour d\u2019Arundel, le long du chenal qui d\u00e9bouche sur le grand large. Amarr\u00e9s au quai Alain Gerbaud, quatre exemplaires du Pen Duick rappellent le regrett\u00e9 Eric Tabarly, alias le \u00abdernier loup, de mer\u00bb, qui donna le d\u00e9part du premier Vend\u00e9e Globe en 1989 et qui fit des Sables son port d\u2019attache pendant 20 ans.
\nDepuis le quai Georges V, la vue est f\u00e9\u00e9rique sur le port de plaisance Garnier, le port de p\u00eache et le bassin \u00e0 flot o\u00f9 accostent d\u2019impressionnants cargos guid\u00e9s par des bateaux-pilotes et, enfin, les immenses silos qui g\u00e2cheraient le paysage s\u2019ils n\u2019avaient \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ment\u00e9s d\u2019une fresque g\u00e9ante repr\u00e9sentant des notables et des p\u00eacheurs des ann\u00e9es 1920.<\/p>\n

La Chaume<\/strong>
\nDepuis le ch\u00e2teau, il est de bon ton de poursuivre la visite en sillonnant les rues de la Chaume, un quartier plein de charme avec ses petites maisons de p\u00eacheurs aux murs blancs et aux volets color\u00e9s. On l\u2019appelle le \u00abquartier romantique\u00bb, plusieurs de ses rues portant des noms \u00e9vocateurs, comme la rue de l\u2019Amour, la rue du Regard ou la rue du Soupir, etc. En d\u00e9bouchant sur la place Sainte-Anne, une bonne surprise attend le visiteur avec ses murs peints en trompe-l\u2019\u0153il repr\u00e9sentant un bistrot ou la vie des marins et de leurs familles.<\/p>\n

\"_MG_0004\"<\/a>Centre-ville<\/strong>
\nRejoindre le centre-ville depuis la Chaume demanderait un grand d\u00e9tour s\u2019il n\u2019y avait le raccourci que permet la petite navette maritime traversant le chenal sans discontinuer de 08h00 \u00e0 22h00 pour un prix modique d\u20191,10 euro par personne. On accoste directement au quartier du Passage, bord\u00e9 par la majestueuse plage du Remblai. On est alors au premier rang pour b\u00e9n\u00e9ficier des entr\u00e9es et sorties de bateaux en tous genres et, avec de la chance, un trois mats toutes voiles dehors. A l\u2019arri\u00e8re du Remblai, en bas de la rue Travoit, on d\u00e9couvre le quartier insolite de l\u2019\u00eele Penotte avec ses curieuses fa\u00e7ades abondamment d\u00e9cor\u00e9es de mosa\u00efques assembl\u00e9es avec des coquillages.<\/p>\n

Randonn\u00e9e marine<\/strong>
\nC\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment sur cette plage que se d\u00e9roule une activit\u00e9 dont les Sablais raffolent: le longe c\u00f4te. Elle consiste en un groupe de volontaires qui, sous la surveillance d\u2019une monitrice, avance dans la mer jusqu\u2019\u00e0 la taille et longe la c\u00f4te en file indienne \u00e0 la limite de la vague ma\u00eetresse. On est fouett\u00e9 par la mer, c\u2019est vivifiant et revigorant!<\/p>\n

Texte et photos G\u00e9rard Blanc<\/strong><\/p>\n

 
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