{"id":18336,"date":"2024-10-12T23:24:13","date_gmt":"2024-10-12T22:24:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/?p=18336"},"modified":"2024-10-13T18:08:48","modified_gmt":"2024-10-13T17:08:48","slug":"un-promeneur-a-lausanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/un-promeneur-a-lausanne\/","title":{"rendered":"Une promenade \u00e0 Lausanne"},"content":{"rendered":"<p>La capitale vaudoise tient \u00e0 la fois de l\u2019avant-gardisme et du traditionnel. Pas d\u2019autre moyen que d\u2019arpenter ses rues de bas en haut et de haut en bas, ou en flanc de colline. Mieux vaut alors prendre les transports en commun et surtout le M2, tr\u00e8s utile quand on est cycliste et qu\u2019on ne veut pas trop se fatiguer. Ainsi, son v\u00e9lo sous le bras, on monte d\u2019Ouchy \u00e0 Epalinges pour redescendre en roue libre.<\/p>\n<p><strong>De bas en haut et de haut en bas<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_23.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-18441\" src=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_23-455x303.jpg\" alt=\"Lausanne_23\" width=\"455\" height=\"303\" srcset=\"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_23-455x303.jpg 455w, https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_23-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_23.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 455px) 100vw, 455px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Le promeneur de la premi\u00e8re cat\u00e9gorie commencera par se rendre \u00e0 la place de la Palud, lieu hautement historique, o\u00f9 une horloge anim\u00e9e lui donnera une petite le\u00e7on d\u2019histoire vaudoise par figurines interpos\u00e9es. Il gravira ensuite les authentiques escaliers du March\u00e9 qui le m\u00e8neront jusqu\u2019\u00e0 l\u2019esplanade de la cath\u00e9drale d\u2019o\u00f9 il jouira d\u2019une vue panoramique sur la partie basse de la ville. Il pourra admirer l\u2019\u00e9difice religieux dans son plus pur style gothique, voire m\u00eame y revenir le soir pour entendre une voix s\u2019\u00e9lever chaque heure du sommet de la tour criant aux quatre points cardinaux: \u00abIl a sonn\u00e9 dix (s\u2019il est dix heures), dormez braves gens\u00bb, etc., tradition bien sympathique. Le parvis de la cath\u00e9drale lui ouvrira alors le reste de la \u00abCit\u00e9\u00bb, ses rues anciennes et son ch\u00e2teau, utilis\u00e9 comme b\u00e2timent administratif avec sur sa fa\u00e7ade, la statue du Major Davel, personnage sulfureux controvers\u00e9 mais qui, comme Guillaume Tell, reste dans la fiert\u00e9 collective. Davel repr\u00e9sente encore le symbole de la lib\u00e9ration des Vaudois contre l\u2019occupant bernois.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_20.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-18437\" style=\"margin: 5px 7px -10px 0px\" src=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_20-455x303.jpg\" alt=\"Lausanne, cath\u00e9drale\" width=\"220\" height=\"147\" srcset=\"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_20-455x303.jpg 455w, https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_20-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_20.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 220px) 100vw, 220px\" \/><\/a>Le promeneur s\u2019en retournera vers le centre-ville en descendant vers la place de la Riponne, o\u00f9 se d\u00e9roule de temps \u00e0 autre un march\u00e9 \u00e0 la brocante et o\u00f9 les passants s\u2019adonnent au jeu d\u2019\u00e9checs avec les figures de grande taille. Il admirera au passage le palais de Rumine, l\u2019ancienne universit\u00e9 de Lausanne qui aujourd\u2019hui, h\u00e9berge, entre autres, le mus\u00e9e d\u2019histoire naturelle et la biblioth\u00e8que universitaire. \u00a0De l\u00e0, il descendra jusqu\u2019au Grand-Pont d\u2019o\u00f9, en passant, il b\u00e9n\u00e9ficiera d\u2019une superbe vue sur la cath\u00e9drale, et il arrivera \u00e0 la fameuse place Saint-Fran\u00e7ois, principale place financi\u00e8re.<\/p>\n<p>Puis, il lui suffira de descendre encore pour parvenir \u00e0 pied ou, l\u00e0 encore, en m\u00e9tro, au port d\u2019Ouchy. En longeant la marina moderne, le promeneur s\u2019interrogera peut-\u00eatre sur cette curieuse barque aux voiles latines portant le nom de la \u00abVaudoise\u00bb. Elle navigue parfois par les man\u0153uvres de ceux qu\u2019on appelle les \u00abPirates d\u2019Ouchy\u00bb, des joyeux lurons occup\u00e9s plus souvent \u00e0 d\u00e9guster religieusement \u00abtrois d\u00e9cis\u00bb d\u2019Epesses grand cru de la r\u00e9gion du Lavaux) sur la terrasse d\u2019un bistrot du coin en tapant le carton. Mais ce que verra surtout notre promeneur, c\u2019est une vue magnifique sur le lac L\u00e9man et les Alpes fran\u00e7aises en toile de fond avec, si le hasard fait bien les\u00a0 choses, un bateau \u00e0 aubes de la CGN (Compagnie g\u00e9n\u00e9rale de navigation) entrant au port \u00e0 grand renfort de coups de sir\u00e8ne.<\/p>\n<p>La visite se terminera, pourquoi pas, par un passage au c\u00e9l\u00e8bre Mus\u00e9e olympique et son\u00a0 incroyable collection d\u2019instruments et de v\u00eatements ayant appartenu aux grandes c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s du sport international.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6250.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-18447\" src=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6250-455x303.jpg\" alt=\"Lausanen_6250\" width=\"455\" height=\"303\" srcset=\"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6250-455x303.jpg 455w, https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6250-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6250.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 455px) 100vw, 455px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Quelques atmosph\u00e8res<\/strong><\/p>\n<p>Celles et ceux qui pr\u00e9f\u00e9reraient une approche moins \u00ab\u00a0touristico-classique\u00a0\u00bb choisiront le chemin des \u00e9coliers, celui de la d\u00e9couverte des ambiances, l\u00e0 o\u00f9 le Lausannois vit, sort, fait ses emplettes, s\u2019assied \u00e0 une terrasse, s\u2019amuse. Comme partout ailleurs, il existe des lieux fr\u00e9quent\u00e9s en permanence ou \u00e0 heure fixe, au gr\u00e9 des saisons ou des heures. Il devra d\u2019abord savoir que les quartiers de Lausanne portent des noms raccourcis. On va, par exemple, \u00e0 \u00abLa Palud\u00bb (place de la Palud), \u00e0 Saint-Fran\u00e7ois (place Saint-Fran\u00e7ois), \u00e0 Saint-Laurent (quartier de Saint Laurent) ou encore \u00abau Flon\u00bb (quartier du Flon).<\/p>\n<p>Saint-Laurent, avec son \u00e9glise et ses magasins, est l\u2019un des lieux les plus fr\u00e9quent\u00e9s de Lausanne, et plus encore, les jours de march\u00e9. Des foules passent dans ce quartier commer\u00e7ant \u00e0 n\u2019importe quelle heure du jour. La place Saint-Laurent est une sc\u00e8ne pris\u00e9e par les jongleurs et les musiciens. Les jours pr\u00e9c\u00e9dant des \u00e9lections ou des votations, les partis politiques y installent leurs \u00e9tals et haranguent le passant pour le convaincre. A quelques pas de l\u00e0 se trouve l\u2019un des plus c\u00e9l\u00e8bres bistrots de Lausanne, un b\u00e2timent de guingois portant le nom de \u00abPinte Besson\u00bb, fief de bien des musiciens et po\u00e8tes \u00e0 travers les \u00e2ges. La Palud est aussi le rendez-vous favori des amateurs de terrasses de quelques vieux caf\u00e9s o\u00f9 les places se m\u00e9ritent.<\/p>\n<p>La place Saint-Fran\u00e7ois : A quelques pas de l\u00e0 tr\u00f4ne l\u2019\u00e9glise Saint-Fran\u00e7ois, b\u00e2tie au 13\u00e8me si\u00e8cle par des Franciscains et transform\u00e9e en temple protestant \u00e0 la p\u00e9riode de la r\u00e9forme, au m\u00eame titre, d\u2019ailleurs, que la cath\u00e9drale, un rappel sur la tradition r\u00e9form\u00e9e du canton de Vaud. Sur le pourtour de la place Saint-Fran\u00e7ois, les immeubles des sentencieuses grandes banques occupent la partie sud. Le c\u00f4t\u00e9 nord est r\u00e9serv\u00e9 aux \u00e9tablissements qui pour certains, ont une longue histoire \u00e0 raconter. Le plus c\u00e9l\u00e8bre est le Caf\u00e9 Romand, une institution o\u00f9 le barreau de Lausanne, les \u00e9tudiants et les banquiers de la place y commandent leurs mets de brasserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, dont le traditionnel \u00abpapet aux poireaux et saucisse aux choux\u00bb, dans une ambiance qui aurait inspir\u00e9 Georges Simenon (qui d\u2019ailleurs a v\u00e9cu \u00e0 Epalinges, en p\u00e9riph\u00e9rie de Lausanne). \u00a0A deux pas, on citera le c\u00e9l\u00e8bre cercle litt\u00e9raire de Lausanne ouvert en 1818 et o\u00f9 se retrouvaient des notables vaudois tels Benjamin Constant ou Fr\u00e9d\u00e9ric-C\u00e9sar de la Harpe. Nous ne quitterons pas la place Saint Fran\u00e7ois sans avoir \u00e9voqu\u00e9 le magasin \u00e0 succursales multiples de v\u00eatements de luxe Bong\u00e9nie-Grieder, ouvert en 1903 par la famille Brunschwig dans un b\u00e2timent de la Place de la Palud et int\u00e9gr\u00e9 l&#8217;ex local de la maison Bonnard de la place Saint-Fran\u00e7ois en 1974.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6218.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-18443\" src=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6218-455x303.jpg\" alt=\"Lausanen_6218\" width=\"455\" height=\"303\" srcset=\"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6218-455x303.jpg 455w, https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6218-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanen_6218.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 455px) 100vw, 455px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Pintes et vieux bistrots<\/strong><br \/>\nA Lausanne, la classe politique d\u00e9bat sur le th\u00e8me du subside au maintien ou de la restauration des bistrots, restaurants et \u00ab\u00a0pintes\u00a0\u00bb historiques afin de maintenir leurs activit\u00e9s. Si le Caf\u00e9 Romand a, semble-t-il de beaux jours encore devant lui, la Pinte Besson, dans une encoignure de la rue de l\u2019Ale a eu chaud avec une menace d\u2019achat de la part d\u2019une cha\u00eene de restaurants mexicains. La brasserie Bavaria, rue du Petit-Ch\u00eane, a, elle aussi, pu \u00eatre sauv\u00e9e in extremis et a repris ses activit\u00e9s d\u2019autrefois. Si les b\u00e2timents sont toujours debout, tous ne maintiennent pas toujours la tradition culinaire de leurs pr\u00e9d\u00e9cesseurs comme, par exemple, le restaurant du Cygne \u00e0 la rue du Maupas. Par contre, certains \u00e9tablissements comme le Raisin \u00e0 la place de la Palud et sa terrasse bond\u00e9e lorsque viennent les beaux jours, le caf\u00e9 du Gr\u00fctli aux pieds des escaliers du March\u00e9, champion de la fondue moiti\u00e9-moiti\u00e9, ou encore le caf\u00e9 de l\u2019Ev\u00each\u00e9 en bordure de la Cit\u00e9 ont su comprendre l\u2019importance de maintenir les traditions culinaires avec des plats qui ne se servent plus ailleurs.<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_0241.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-18444\" style=\"margin: 5px 7px -10px 0px\" src=\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_0241-455x682.jpg\" alt=\"Lausanne_0241\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_0241-455x682.jpg 455w, https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Lausanne_0241.jpg 683w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>Un quartier tr\u00e8s \u00ab\u00a0in\u00a0\u00bb<\/strong><br \/>\nCelui qui pourrait porter le qualificatif de \u00abbranch\u00e9\u00bb est le Flon, nouveau quartier, dont le nom vient de la rivi\u00e8re souterraine qui y coule. Anciennement occup\u00e9 par des entrep\u00f4ts, son r\u00e9am\u00e9nagement a vu l\u2019installation de restaurants en tous genres allant de la cuisine tha\u00ef au pub irlandais en passant par la nouvelle cuisine. L\u2019ambiance du quartier du Flon, c\u2019est aussi un espace patinoire en hiver se m\u00e9tamorphosant en plage en \u00e9t\u00e9, de terrasses s\u2019alignant le long d\u2019all\u00e9es pi\u00e9tonnes \u00a0et leurs terrasses dans une all\u00e9e pi\u00e9tonne adeptes de la nouvelle cuisine, un cin\u00e9ma \u00e0 salles multiples, bref tout\u00a0 un \u00e9ventail d\u2019\u00e9tablissements ax\u00e9s sur le shopping et les loisirs, y compris tard dans la nuit avec en t\u00eate de liste l\u2019incontournable MAD (Moulin \u00e0 danse) discoth\u00e8ques la plus en vogue de Lausanne.<\/p>\n<p>Texte<strong> G\u00e9rard Blanc<br \/>\n<\/strong>Photos<strong> Isabelle Blanc \/ Hans Lucas<\/strong><br \/>\nngg_shortcode_0_placeholder<\/p>\n<h5><span style=\"color: #ff0000\">Renseignements<\/span><\/h5>\n<p>Lausanne-Tourisme, 021 613 73 73; info@lausanne.tourisme.ch; www.lausanne.tourisme.ch<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ok<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18440,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7,39,91],"tags":[8287,8284,8283,8291,9672,8290,5100,8286,8292,8285,7374,8282,9671,2968,9569,8281],"class_list":["post-18336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europe","category-je-pars-tout-pres","category-suisse","tag-bavaria","tag-bongenie","tag-cafe-romand","tag-eveche","tag-flon","tag-grutli","tag-lausanne","tag-ouchy","tag-palud","tag-pinte-besson","tag-raisin","tag-riponne","tag-saint-francois","tag-saint-laurent","tag-suisse","tag-vaud"],"wps_subtitle":"JE PARS TOUT PR\u00c8S","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18336"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20713,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18336\/revisions\/20713"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}