{"id":16117,"date":"2024-06-04T22:14:56","date_gmt":"2024-06-04T21:14:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/?p=16117"},"modified":"2024-06-05T16:29:04","modified_gmt":"2024-06-05T15:29:04","slug":"bayonne-la-basque-bondissante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/bayonne-la-basque-bondissante\/","title":{"rendered":"Bayonne : la Basque bondissante"},"content":{"rendered":"

A Bayonne, les visiteurs \u00e0 la recherche d\u2019authenticit\u00e9 basque ne seront pas d\u00e9\u00e7us. Cette agglom\u00e9ration ayant bas\u00e9 sa prosp\u00e9rit\u00e9 sur les m\u00e9tiers de la mer a su conserver son authenticit\u00e9 et sa tradition faites d\u2019un m\u00e9lange de France et de la proche Espagne. La vigueur et la truculence de ses habitants en fait une ville attachante.<\/strong><\/p>\n

Bayonne peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme l\u2019une des villes les plus traditionnelles de la c\u00f4te basque fran\u00e7aise, au contraire de Biarritz, dont les maisons aux pans de bois sont moins nombreuses. Certes, elle ne donne pas directement sur la mer, mais le confluent de la Nive et de l\u2019Adour en son centre n\u2019est, finalement, qu\u2019\u00e0 quelques kilom\u00e8tres de son estuaire et le chant des mouettes aidant, on imagine tr\u00e8s bien que l\u2019Atlantique n\u2019est pas bien loin. En effet, une embouchure artificielle fut am\u00e9nag\u00e9e \u00a0au Boucau en 1578 par l\u2019ing\u00e9nieur Louis de Foix, laquelle donna une nouvelle prosp\u00e9rit\u00e9 \u00e0 la ville et \u00e0 son port. Au 17e si\u00e8cle, Bayonne devint une place commerciale de premier ordre avec un trafic commercial a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement fourni avec Terre Neuve et les Antilles. Son patrimoine remonte aux Romains, dont les t\u00e9moignages sont les cinq tours rondes datant du 3\u00e8me si\u00e8cle avant J.C. et qui composaient jadis les fortifications. Mais revenons plut\u00f4t \u00e0 la ville ancienne qui se s\u00e9pare en deux quartiers de part et d\u2019autre de la Nive. En d\u00e9couvrant cette ville paisible, nul ne pourrait imaginer qu\u2019elle est \u00e0 l\u2019origine de cette arme de guerre meurtri\u00e8re appel\u00e9e la \u00ab\u00a0ba\u00efonnette\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Tous \u00e0 la plage<\/strong>
\nLa mer n\u2019est pas bien loin, il suffit d\u2019une vingtaine de minutes\u00a0 pour aller faire un plongeon dans les rouleaux de la plage d\u2019Anglet, bien connus des amateurs mondiaux de surf, au encore de faire une partie de golf au green de Chiberta.<\/p>\n

\"_MG_9635\"<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Le Petit Bayonne<\/strong>
\nC\u2019est ainsi qu\u2019on appelle ce secteur (le plus pittoresque, il est vrai) juch\u00e9 sur une petite colline dominant la Nive et l\u2019Adour. Ce quartier se distingue en premier lieu par son architecture faite de maisons \u00e0 pans de bois sur le m\u00eame mod\u00e8le que celles qu\u2019on trouve un peu partout encore, comme, par exemple, \u00e0 Saint-P\u00e9e-sur-Nivelle ou \u00e0 Saint-Jean-de-Luz et que les Basques d\u00e9fendent corps et \u00e2me, comme le d\u00e9crit le po\u00e8te Aresti dans \u00ab\u00a0La maison de mon p\u00e8re\u00a0\u00bb. C\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 cet esprit qu\u2019une grande partie du patrimoine basque a d\u2019ailleurs pu \u00eatre pr\u00e9serv\u00e9e. Ce qui ressort en visitant Bayonne est cette ambiance paisible avec les espaces verts et le chant des oiseaux. Nombreux sont les h\u00f4tels particuliers ayant appartenu \u00e0 de riches armateurs qui r\u00e9v\u00e8lent parfois pour qui s\u2019enhardira \u00e0 pousser une porte coch\u00e8re des cours orn\u00e9es de cages d\u2019escaliers en colima\u00e7on. La Nive est symboliquement la fronti\u00e8re entre la Gascogne et le Pays basque. Cette d\u00e9limitation est l\u2019objet \u00e0 la fois de plaisanteries et de fiert\u00e9. Les uns se disent authentiquement Gascons et les autres de vrais Basques. Les gens de la rive droite diront\u00a0: \u00ab\u00a0Aujourd\u2019hui, je vais \u00e0 Bayonne\u00a0\u00bb, lorsqu\u2019ils passent le point de la place de la Libert\u00e9 (bien qu\u2019ils soient d\u00e9j\u00e0 \u00e0 Bayonne).<\/p>\n

Les quais\u00a0de la Nive<\/strong>
\nIls repr\u00e9sentent par eux-m\u00eames des tableaux impressionnistes avec des maisons en arcades parfois construites sur pilotis et compos\u00e9es de deux corps de logis ainsi qu\u2019une courette centrale \u00e9clair\u00e9e par une verri\u00e8re.<\/p>\n

Saint-Esprit<\/strong>
\nCet autre quartier pittoresque de Bayonne avec en son centre la place de la R\u00e9publique, sur laquelle donne la maison Brandon \u00e9lev\u00e9e au 18\u00e8me si\u00e8cle, fut celui des banquiers et des n\u00e9gociants en tous genres et fut \u00e9galement le quartier juif et, par cons\u00e9quent, des marchands de chocolat, sp\u00e9cialit\u00e9 bien connue de la ville. C\u2019est dans ce m\u00eame quartier que se trouvent les ar\u00e8nes o\u00f9 fut introduite pour la premi\u00e8re fois la corrida espagnole en France<\/p>\n

\"_MG_9665\"<\/a>Notre-Dame<\/strong>
\nImpossible de passer par Bayonne sans visiter la cath\u00e9drale de Notre-Dame avec ses deux fl\u00e8ches n\u00e9o-gothiques et dans laquelle le curieux pourra admirer sous la cl\u00e9 de voute des armoires sculpt\u00e9es d\u2019une nef bayonnaise, d\u2019un \u00e9cu orn\u00e9 de l\u00e9opards et d\u2019un autre de fleurs de lys.<\/p>\n

C\u2019est jour de march\u00e9<\/strong>
\nQu\u2019il s\u2019agisse du Carreau des Halles d\u00e9bordant sur les quais de la Nive, du march\u00e9 des Gascons, de ceux du Saint-Esprit, de Marquisat ou de Polo Beyris, tous proposent des produits typiquement basques, la palme allant bien entendu au jambon dont la saveur a fait le tour du monde, mais aussi aux piments d\u2019Espelette, aux g\u00e2teaux basques, au foie gras, sans oublier les fromages tels que les brebis Ossau-Iraty ou Etorky et, c\u00f4t\u00e9 vestimentaire, aux espadrilles et aux b\u00e9rets. Pur folklore pour les visiteurs\u00a0? Eh bien, d\u00e9trompez-vous, tous ces articles sont bel et bien convoit\u00e9s par les Bayonnais eux-m\u00eames. Le march\u00e9 couvert du Carreau des Halles rassemble une vingtaine de commer\u00e7ants proposant les meilleurs produits frais et sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques du Pays basque. Ensuite, \u00e0 l\u2018ext\u00e9rieur sur le Carreau des Halles et sur les quais de la Nive, on trouve des mara\u00eechers et petits producteurs locaux (fruits, l\u00e9gumes, fleurs, charcuteries) ainsi que des v\u00eatements.<\/p>\n

Les f\u00eates des Bandas<\/strong><\/em><\/span>
\n Les f\u00eates de Bayonne font partie des plus anim\u00e9es du territoire fran\u00e7ais. Elles se tiennent au plus fort de l\u2019\u00e9t\u00e9 (cette ann\u00e9e du 25\u00a0 au 30 juillet) et rassemblent une grande partie des habitants du Pays basque auxquels se joignent les estivants des c\u00f4tes basque et landaise, ce qui repr\u00e9sente une foule \"Bayonne\u00a9tuvemafoto_60\"<\/a>consid\u00e9rable. Elles sont parties de l\u2019imagination d\u2019une bande de copains de la section rugby de l’Aviron Bayonnais en s\u2019inspirant d\u2019une f\u00eate similaire \u00e0 Pampelune (Navarre). L’id\u00e9e \u00e9tait \u00e0 l\u2019origine de cr\u00e9er une grande journ\u00e9e basque.\u00a0 Peu \u00e0 peu, une tradition s\u2019est install\u00e9e avec un certain nombre de codes traditionnels tels que ceux qu\u2019on trouve dans les carnavals avec des ouvertures et cl\u00f4tures officielles, le tout anim\u00e9 par des fanfares appel\u00e9es \u00ab Bandas \u00bb. Un code vestimentaire est de mise : tout le monde doit \u00eatre en tenue blanche et avec des foulards et des b\u00e9rets rouges, ce qui donne une vision a\u00e9rienne assez hallucinante d\u2019une foule color\u00e9e\u00a0 uniforme. Si les festivit\u00e9s d\u00e9marrent du \u00ab Petit Bayonne \u00bb, elles d\u00e9bordent aussi dans les quartiers alentours proposant des aubades de ch\u0153urs basques, des passes-rues, des concerts, des parties de pelote basque, des courses de vaches, un corso de voitures fleuries, un d\u00e9fil\u00e9 de bergers sur \u00e9chasses, un corso lumineux des bandas en soir\u00e9e, etc.\u00a0 Pour subvenir aux frais de s\u00e9curit\u00e9, l\u2019entr\u00e9e sera d\u00e9sormais payante (8 euros) pour les non-r\u00e9sidents bayonnais.<\/em><\/span><\/p>\n

Texte et photos, G\u00e9rard Blanc<\/strong><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n

Infos pratiques<\/span><\/h3>\n
Y aller<\/span><\/h5>\n

Vols sans escale Gen\u00e8ve-Biarritz avec Hop (Air France) et Swiss\u00a0; B\u00e2le-Biarritz avec easyJet<\/p>\n

A visiter en bref<\/span><\/h5>\n

Le Mus\u00e9e basque<\/p>\n

Restaurant<\/span><\/h5>\n

La r\u00f4tisserie du Roi L\u00e9on\u00a0; Talotegi (fruits de mer).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ok<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16177,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7,58,12,15],"tags":[7133,7135,7131,5485,7138,7136,7130,7137,7132,917,3348,7134],"class_list":["post-16117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europe","category-france-europe","category-aladecouverte","category-je-pars-faire-la-fete","tag-adour","tag-anglet","tag-bandas","tag-bayonne","tag-espelette","tag-etorky","tag-fetes","tag-jambon","tag-nive","tag-pays-basque","tag-piment","tag-quai"],"wps_subtitle":"JE PARS \u00c0 LA D\u00c9COUVERTE","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16117"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16287,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16117\/revisions\/16287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}