![\"Hacienda](\"http:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_5495.jpg\")
<\/a>La premi\u00e8re attraction de cet endroit est une impressionnante collection d\u2019objets d\u2019art et d\u2019artisanat datant de la p\u00e9riode coloniale, expos\u00e9s dans ses salons. J\u2019ai d\u00e9couvert ce qu\u2019on pourrait qualifier de v\u00e9ritable mus\u00e9e retra\u00e7ant le pass\u00e9 de la civilisation inca dans chacune des pi\u00e8ces et m\u00eame dans les jardins avec des poteries, des triptyques, des tableaux, des armes, etc.\nJe n\u2019ai malheureusement pas eu le plaisir de loger dans l\u2019une des deux chambres doubles spacieuses qui sont \u00e0 la disposition des visiteurs. Je m\u2019y prendrai \u00e0 l\u2019avance une prochaine fois\u2026 Par contre, la chose est plus ais\u00e9e quand on veut r\u00e9server une table au restaurant (en salle ou au jardin) pour un repas gastronomique\u00a0 en milieu de journ\u00e9e, prestation touristique principale de l\u2019hacienda. On pourrait classer l\u2019\u00e9tablissement comme \u00e0 la fois digne d\u2019un membre des Relais et Ch\u00e2teaux par la classe de sa d\u00e9coration g\u00e9n\u00e9rale et son souci d\u2019une cuisine faite de produits du terroir bios issus de la ferme et du potager de la propri\u00e9t\u00e9. Apr\u00e8s l\u2019ap\u00e9ritif traditionnel de pisco sour, le menu \u00e9tait de quatre plats, avec des entr\u00e9es vari\u00e9es, puis, par exemple, du lomo saltado (b\u0153uf sal\u00e9), du quinoa, de la salade d\u2019avocats, de la truite sauvage de la vall\u00e9e sacr\u00e9e, etc., le tout accompagn\u00e9 d\u2019un cabernet-sauvignon, p\u00e9ruvien bien entendu. Apr\u00e8s un tel festin, rien de tel que de prendre le caf\u00e9 et les liqueurs dans le jardin au milieu des eucalyptus et des fleurs subtropicales, avec une superbe vue panoramique sur les sommets des Andes et les chants des oiseaux qui se m\u00ealent au bouillonnement de la rivi\u00e8re Urubamba.<\/p>\n
G\u00e9rard Blanc<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Lire aussi : Un chemin non goudronn\u00e9 m\u2019a conduit \u00e0 une propri\u00e9t\u00e9 cossue portant le nom d\u2019Hacienda Huayoccari quelque part entre Calca et Urubamba, \u00e0 deux kilom\u00e8tres de la route principale qui longe la l\u00e9gendaire vall\u00e9e sacr\u00e9e des Incas, au c\u0153ur des Andes p\u00e9ruviennes. G\u00e9rard Blanc <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15713,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[26,36,16,5389],"tags":[6741,6747,9667,6746,6740,9668,6744,9663,6743,6745,6742,6718],"class_list":["post-15631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-amerique-du-sud","category-cuisine-du-monde","category-je-pars-pour-lhotel","category-perou","tag-calca","tag-cuisine-bio","tag-cusco","tag-ferme","tag-hacienda-huayoccari","tag-inca","tag-lamabarri-orihuela","tag-perou","tag-pisco-sour","tag-restaurant-2","tag-urumabma","tag-vallee-sacree"],"wps_subtitle":"JE PARS S\u00c9JOURNER","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15631"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20516,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15631\/revisions\/20516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a>
\nSi j\u2019avais eu un peu plus de temps, l\u2019apoth\u00e9ose aurait \u00e9t\u00e9 une randonn\u00e9e \u00e9questre \u00e0 dos d\u2019un Paso Peruano, race noble du P\u00e9rou, pour admirer des paysages de la r\u00e9gion que je n\u2019oublierai pas de sit\u00f4t.<\/p>\n
\nLima : la cit\u00e9 des rois conquistadors<\/a>
\nLes mille splendeurs du Machu Picchu <\/a><\/span>
\nLa vierge d\u2019Almudena, une f\u00eate religieuse \u00e0 Cuzco<\/a><\/span>
\nLa Vall\u00e9e sacr\u00e9e des Incas au P\u00e9rou, m\u00e9moire d\u2019une civilisation prestigieuse<\/a><\/span>
\nCusco : la capitale p\u00e9ruvienne de l\u2019Inca Pachacutec<\/span> <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nDatant du 17\u00e8me si\u00e8cle, elle fut achet\u00e9e dans les ann\u00e9es cinquante, par la famille Lambarri-Orihuela, descendants d\u2019une des familles nobles les plus prestigieuses de Cusco.
\nIl faut avouer que je ne m\u2019attendais pas \u00e0 trouver un tel \u00e9tablissement dans un endroit aussi isol\u00e9, mais d\u00e8s l\u2019entr\u00e9e, je me suis senti transport\u00e9 dans une atmosph\u00e8re intime et feutr\u00e9e au son de la musique des grands compositeurs baroques.
\nLa premi\u00e8re attraction de cet endroit est une impressionnante collection d\u2019objets d\u2019art et d\u2019artisanat datant de la p\u00e9riode coloniale, expos\u00e9s dans ses salons. J\u2019ai d\u00e9couvert ce qu\u2019on pourrait qualifier de v\u00e9ritable mus\u00e9e retra\u00e7ant le pass\u00e9 de la civilisation inca dans chacune des pi\u00e8ces et m\u00eame dans les jardins avec des poteries, des triptyques, des tableaux, des armes, etc.
\nJe n\u2019ai malheureusement pas eu le plaisir de loger dans l\u2019une des deux chambres doubles spacieuses qui sont \u00e0 la disposition des visiteurs. Je m\u2019y prendrai \u00e0 l\u2019avance une prochaine fois\u2026
\nPar contre, la chose est plus ais\u00e9e quand on veut r\u00e9server une table au restaurant (en salle ou au jardin) pour un repas gastronomique en milieu de journ\u00e9e, prestation touristique principale de l\u2019hacienda. On pourrait classer l\u2019\u00e9tablissement comme \u00e0 la fois digne d\u2019un membre des Relais et Ch\u00e2teaux par la classe de sa d\u00e9coration g\u00e9n\u00e9rale et son souci d\u2019une cuisine faite de produits du terroir bios issus de la ferme et du potager de la propri\u00e9t\u00e9. Apr\u00e8s l\u2019ap\u00e9ritif traditionnel de pisco sour, le menu \u00e9tait de quatre plats, avec des entr\u00e9es vari\u00e9es, puis, par exemple, du lomo saltado (b\u0153uf sal\u00e9), du quinoa, de la salade d\u2019avocats, de la truite sauvage de la vall\u00e9e sacr\u00e9e, etc., le tout accompagn\u00e9 d\u2019un cabernet-sauvignon, p\u00e9ruvien bien entendu. Apr\u00e8s un tel festin, rien de tel que de prendre le caf\u00e9 et les liqueurs dans le jardin au milieu des eucalyptus et des fleurs subtropicales, avec une superbe vue panoramique sur les sommets des Andes et les chants des oiseaux qui se m\u00ealent au bouillonnement de la rivi\u00e8re Urubamba.
\nSi j\u2019avais eu un peu plus de temps, j\u2019imagine que l\u2019apoth\u00e9ose aurait \u00e9t\u00e9 une randonn\u00e9e \u00e9questre \u00e0 dos d\u2019un Paso Peruano, race noble du P\u00e9rou, dans la r\u00e9gion pour admirer des paysages que je n\u2019oublierai pas de sit\u00f4t. <\/p>\n