{"id":1071,"date":"2025-10-21T02:33:42","date_gmt":"2025-10-21T01:33:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jepars.ch\/wordpress\/?p=1071"},"modified":"2025-10-22T16:55:07","modified_gmt":"2025-10-22T15:55:07","slug":"oeufs-benedict-royaux-de-leslie-waters","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/oeufs-benedict-royaux-de-leslie-waters\/","title":{"rendered":"\u0152ufs b\u00e9n\u00e9dicte royaux (de Leslie Waters)"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000\"><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><br \/>\nPour faire la sauce au beurre blanc, mettre dans une petite casserole la cr\u00e8me, le beurre, le jus de citron, la moutarde et le tabasco. Chauffer 3 \u00e0 4 minutes et remuer jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce ait une consistance \u00e9paisse et onctueuse. Saler la sauce selon votre go\u00fbt et la garder au chaud.<\/p>\n<blockquote><p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><br \/>\n\u2022 Une cuiller \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de vin blanc<br \/>\n\u2022 Deux bons gros oeufs<br \/>\n\u2022 Un petit pain coup\u00e9 en deux<br \/>\n\u2022 2 tranches de saumon fum\u00e9 irlandais<br \/>\n\u2022 Un brin d\u2019aneth pour la garniture<\/p>\n<p><strong>Pour la sauce au beurre blanc:<\/strong><br \/>\n\u2022 1 dl de double cr\u00e8me<br \/>\n\u2022 25 g de beurre non sal\u00e9<br \/>\n\u2022 Le jus d\u2019un 1\/2 citron<br \/>\n\u2022 2 cuillers \u00e0 caf\u00e9 de moutarde de Dijon<br \/>\n\u2022 Un trait de tabasco<\/p><\/blockquote>\n<p>Entre temps, faire bouillir de l\u2019eau dans une grande casserole et y ajouter du vinaigre. Casser les oeufs dans l\u2019eau bouillante et les laisser cuire 3 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le blanc soit bien pris.<br \/>\nToaster les deux moiti\u00e9s du petit pain jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es. Sortir les oeufs de l\u2019eau avec une \u00e9cumoire et les \u00e9goutter dans du papierm\u00e9nage. Couper les excroissances des blancs d\u2019oeufs avec un couteau et placer les \u0153ufs sur les moiti\u00e9s de petits pains.<br \/>\nPlacer les oeufs sur canap\u00e9s sur une assiette pr\u00e9chauff\u00e9e et disposer une tranche de saumon fum\u00e9 sur chaque oeuf. Napper les oeufs de sauce au beurre blanc et d\u00e9corer avec un brin d\u2019aneth. Donner un tour de moulin \u00e0 poivre et servir pour \u00eatre consomm\u00e9 sans d\u00e9lai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>OK<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8134,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[36,7,81],"tags":[1102,1101,1103],"class_list":["post-1071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine-du-monde","category-europe","category-irlande","tag-oeuf-benedict-royaux","tag-oeufs-benedict","tag-saumon-fume-irlandais"],"wps_subtitle":"CUISINE DU MONDE","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1071"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21835,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1071\/revisions\/21835"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jepars.ch\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}